烧烤也是有人文温度的。把食物放置在火上烤制，是新石器时代以来就有的古老烹饪法。烧烤所具有的文化属性，是它包含的物质的原味及粗鄙化即食效果中对惯常饮食的反叛。
它是蕴涵渔猎时代的狂放与浪漫的“在野精神”在现代不断的伸延。在今人分食烧烤的氛围中，仿佛能望见千百年前处江湖之远的一团篝火。
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