猪肉系列 卤鸡系列 卤鸭系列 卤菜系列 卤牛肉系列 卤羊肉系列
【培训内容】
1.卤肉材料的选购及操作技巧;
2.卤肉食材的刀工处理;
3.卤肉自制飘香油制作方法;
4.卤肉专用飘香撒料的配置;
5.卤肉处理方法的操作技巧;
6.腌制配料的制作,保鲜技术;
7.卤肉的调制技术和口味的变换技巧。
【特点】
1.可流动经营,可开店经营,经营选址灵活,商场,商业街,居民区等都可以经营;
2.工艺简单,操作效率高,能够现做现卖,完全体现新鲜的现代餐饮要求;
3.辅料科学,口感特别,营养均衡,符合现代营养理念;
4.以特的加工方式充分激活营养的活力,营养成分更有利于吸收。
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联系人:李筱筱
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总部招商方式:北京某个时间餐饮管理有限公司
总部招商地址:北京大兴区旧宫镇东亚五环国际 联系我时,请说是在114黄页信息网看到的,谢谢!
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