总之，如果您已经觉得自己的卤菜技术味道一般，自己落后了，就快要被市场淘汰的时候，就需要去提升自己的卤菜技术。
当然，这个时候您就没有必要再学习以前卤菜技术了，而是需要新的，有市场竞争力的卤菜技术才行。
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