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1:润粮目的

润粮的目的是让红缨子高粱中的淀粉颗粒充分吸收水分，为蒸煮糊化创造条件。淀粉是亲水胶体，遇水时，水分子因渗透压的作用而渗入淀粉颗粒内部，使淀粉颗粒的体积和质量增加，这种现象称之为淀粉膨胀。

2:润粮要求

红粱量:800kg/甑；

润粮水温:≥95℃；

润粮水量:投入高粱量的 52-56%

3:润粮操作

加水时及时翻拌粮堆，使粮和水混合；加完润粮水后，二人

缺点：整瓶封存，抽真空麻烦，操作稍复杂，无法整体展示。

总结：仅适用于封存待喝的酒，不能用于展示品。

七、铝箔袋

材料说明：适用于有需要抽真空包装的产品。具有良好的防静电、隔氧、屏蔽、防潮、遮光功能及优良的热封性。

操作方法：将老酒装入包装袋，抽出包装袋内的空气，达到预定真空度后，完成封口工序。

优点：防潮、遮光。53°茅台五个常任理事国酒500ML×5瓶￥75000

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